Título: | Alimentos : química de sus componentes |
Autores: | T.P. (Tom P.) Coultate, Autor ; María de la Concepción Díaz de Villegas Soláns, Traductor |
Tipo de documento: | texto impreso |
Mención de edición: | 1ª ed. |
Editorial: | Zaragoza [España] : Acribia, 1984 |
Colección: | Ciencia y tecnología de los alimentos |
ISBN/ISSN/DL: | 978-84-200-0582-9 |
Dimensiones: | 199 p. / il. / 24 cm. |
Nota general: | Incluye referencias bibliográficas |
Langues: | Español |
Langues originales: | Inglés |
Clasificación: | TX 551 (Nutrición. Los alimentos y el suministro de alimentos -- Examen y análisis. Composición. Adulteración -- Estudios dietéticos, valores alimentarios, experimentos, pruebas, etc. -- Obras generales) |
Materias: |
02 - Temático General - UNESCO Tecnología |
Etiquetas: | Food -- Composition ; Food -- Analysis ; Alimentos -- Composición ; Alimentos -- Análisis |
Título original : | Food. The chemistry of its components |
Ejemplares (3)
Código de barras | Signatura | Tipo de medio | Ubicación | Sección | Estado | ISBN del Ejemplar |
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4246 | TX 551 COU 1986 | Normal | Biblioteca Central | Libros | Disponible | |
4247 | TX 551 COU 1986 | Normal | Biblioteca Central | Libros | Disponible | |
41128 | TX 551 COU 2009 | Normal | Biblioteca Central | Libros | Disponible |