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Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos / Philip Richardson

Público ISBD Hacer una sugerencia de compra Título : Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Philip Richardson, Editor científico ; Alberto Ibarz Ribas, Traductor Mención de edición: 1ª ed. Editorial: Zaragoza [España] : Acribia Fecha de publicación: 2001 Colección: Ciencia y tecnología de los alimentos Número de páginas: xvi., 311 p. Il.: il. Dimensiones: 24 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1042-7 Nota general: Incluye referencias bibliográficas e índices Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO Tecnología Etiquetas: Food -- Preservation  Food industry and trade -- Technology transfer  Food -- Effect of heat on  Conservación de los alimentos  Industria alimentaria y comercio -- Transferencia de tecnología  Alimentos -- Efecto del calor en Clasificación: TP 371.2 Tecnología química -- Procesamiento y fabricación de alimentos -- Técnicas de preservación -- Obras generales Título original : Thermal tecnologies in food processing Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30172 Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos [texto impreso] / Philip Richardson, Editor científico ; Alberto Ibarz Ribas, Traductor  . -  1ª ed. . - Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 2001 . - xvi., 311 p. : il. ; 24 cm.. - (Ciencia y tecnología de los alimentos) . ISBN : 978-84-200-1042-7 Incluye referencias bibliográficas e índices Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO Tecnología Etiquetas: Food -- Preservation  Food industry and trade -- Technology transfer  Food -- Effect of heat on  Conservación de los alimentos  Industria alimentaria y comercio -- Transferencia de tecnología  Alimentos -- Efecto del calor en Clasificación: TP 371.2 Tecnología química -- Procesamiento y fabricación de alimentos -- Técnicas de preservación -- Obras generales Título original : Thermal tecnologies in food processing Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30172

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	ISBN del Ejemplar
39404	TP 371.2 RIC	Normal	Biblioteca Central	Libros	Disponible