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Alimentos funcionales / G. Mazza

Público ISBD Hacer una sugerencia de compra Título : Alimentos funcionales : aspectos bioquímicos y de procesado Tipo de documento: texto impreso Autores: G. Mazza, Editor científico ; Héctor J. Quiñones Tapia, Traductor Mención de edición: 1ª ed. Editorial: Zaragoza [España] : Acribia Fecha de publicación: 1998 Colección: Ciencia y tecnología de los alimentos Número de páginas: xxi., 457 p. Il.: il. byn. Dimensiones: 24 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0917-9 Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO 2 Ciencia Etiquetas: Nutrición -- Alimentos naturales --Farmacognosia -- Industria y comercio de alimentos  Hierbas -- Uso terapéutico Clasificación: QP 144.V44 Fisiología -- Nutrición -- Verduras Título original : Functional foods. Biochemical & processing aspects Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34181 Alimentos funcionales : aspectos bioquímicos y de procesado [texto impreso] / G. Mazza, Editor científico ; Héctor J. Quiñones Tapia, Traductor  . -  1ª ed. . - Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 1998 . - xxi., 457 p. : il. byn. ; 24 cm.. - (Ciencia y tecnología de los alimentos) . ISBN : 978-84-200-0917-9 Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO 2 Ciencia Etiquetas: Nutrición -- Alimentos naturales --Farmacognosia -- Industria y comercio de alimentos  Hierbas -- Uso terapéutico Clasificación: QP 144.V44 Fisiología -- Nutrición -- Verduras Título original : Functional foods. Biochemical & processing aspects Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=34181

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	ISBN del Ejemplar
42446	QP 144.V44 MAZ 2000	Normal	Biblioteca Central	Libros	Disponible