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'Conservación de alimentos' 
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Texto impresoConservación no térmica de los alimentos Barbosa-Cánovas, Gustavo V. Pothakamury, Usha R. ; Palou, Enrique ; Swanson, Barry G. .- Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 1998.
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Texto impresoTomo II Montes, Adolfo Leandro .- Buenos Aires (Argentina) : Eudeba - Editorial Universitaria de Buenos Aires, 1981.
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Texto impresoBromatología Montes, Adolfo Leandro .- Buenos Aires (Argentina) : Eudeba - Editorial Universitaria de Buenos Aires, 1981.
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