• En el catálogo
• En las fuentes asociadas

Conservación no térmica de los alimentos / Gustavo V. Barbosa-Cánovas

Público ISBD Hacer una sugerencia de compra Título : Conservación no térmica de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Autor ; Usha R. Pothakamury, Autor ; Enrique Palou, Autor ; Barry G. Swanson, Autor Mención de edición: 1ª ed. Editorial: Zaragoza [España] : Acribia Fecha de publicación: 1998 Número de páginas: xiv., 280 p. Il.: il., fotos byn, gráficos, tablas Dimensiones: 24 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0888-2 Nota general: Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO Tecnología Etiquetas: Conservación de alimentos  Tecnología de los alimentos  Microbiología de alimentos Clasificación: TP 371.2 Tecnología química -- Procesamiento y fabricación de alimentos -- Técnicas de preservación -- Obras generales Título original : Nonthermal preservation of foods Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29565 Conservación no térmica de los alimentos [texto impreso] / Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Autor ; Usha R. Pothakamury, Autor ; Enrique Palou, Autor ; Barry G. Swanson, Autor  . -  1ª ed. . - Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 1998 . - xiv., 280 p. : il., fotos byn, gráficos, tablas ; 24 cm. ISBN : 978-84-200-0888-2 Incluye referencias bibliográficas Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO Tecnología Etiquetas: Conservación de alimentos  Tecnología de los alimentos  Microbiología de alimentos Clasificación: TP 371.2 Tecnología química -- Procesamiento y fabricación de alimentos -- Técnicas de preservación -- Obras generales Título original : Nonthermal preservation of foods Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=29565

Ejemplares (2)

Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	ISBN del Ejemplar
38733	TP 371.2 BAR 1998	Normal	Biblioteca Central	Libros	Disponible
40790	TP 371.2 BAR 1998	Normal	Biblioteca Central	Libros	Disponible