Inicio
Resultado de la búsqueda
2 resultado(s) búsqueda por etiqueta 'Alimentos -- Efecto del calor en' 
Refinar búsqueda Générer le flux rss de la recherche
Lien permanent de la recherche Consulta a fuentes externas Hacer una sugerencia
Título : Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Philip Richardson, Editor científico ; Alberto Ibarz Ribas, Traductor Mención de edición: 1ª ed. Editorial: Zaragoza [España] : Acribia Fecha de publicación: 2001 Colección: Ciencia y tecnología de los alimentos Número de páginas: xvi., 311 p. Il.: il. Dimensiones: 24 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1042-7 Nota general: Incluye referencias bibliográficas e índices Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng) Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO
TecnologíaEtiquetas: Food -- Preservation Food industry and trade -- Technology transfer Food -- Effect of heat on Conservación de los alimentos Industria alimentaria y comercio -- Transferencia de tecnología Alimentos -- Efecto del calor en Clasificación: TP 371.2 Tecnología química -- Procesamiento y fabricación de alimentos -- Técnicas de preservación -- Obras generales Título original : Thermal tecnologies in food processing Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30172 Tecnologías térmicas para el procesado de los alimentos [texto impreso] / Philip Richardson, Editor científico ; Alberto Ibarz Ribas, Traductor . - 1ª ed. . - Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 2001 . - xvi., 311 p. : il. ; 24 cm.. - (Ciencia y tecnología de los alimentos) .
ISBN : 978-84-200-1042-7
Incluye referencias bibliográficas e índices
Idioma : Español (spa) Idioma original : Inglés (eng)
Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO
TecnologíaEtiquetas: Food -- Preservation Food industry and trade -- Technology transfer Food -- Effect of heat on Conservación de los alimentos Industria alimentaria y comercio -- Transferencia de tecnología Alimentos -- Efecto del calor en Clasificación: TP 371.2 Tecnología química -- Procesamiento y fabricación de alimentos -- Técnicas de preservación -- Obras generales Título original : Thermal tecnologies in food processing Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30172 Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado ISBN del Ejemplar 39404 TP 371.2 RIC Normal Biblioteca Central Libros Disponible
Título : Tratamiento térmico de los productos cárnicos : fundamentos de los cálculos y aplicaciones Tipo de documento: texto impreso Autores: Reichert, Joachim E., Autor Mención de edición: 1ª ed. Editorial: Zaragoza [España] : Acribia Fecha de publicación: 1988 Colección: Ciencia y tecnología de la carne Subcolección: Teoría y práctica num. 13 Número de páginas: 175 p. Il.: il. byn., tablas, gráficos, Dimensiones: 24 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0623-9 Idioma : Español (spa) Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO
TecnologíaEtiquetas: Productos de origen animal Alimentos -- Efecto del calor en Carne -- Embalaje Clasificación: TS 1955 Producción -- Industrias diversas -- Productos de origen animal -- Obras generales Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5380 Tratamiento térmico de los productos cárnicos : fundamentos de los cálculos y aplicaciones [texto impreso] / Reichert, Joachim E., Autor . - 1ª ed. . - Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 1988 . - 175 p. : il. byn., tablas, gráficos, ; 24 cm.. - (Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica; 13) .
ISBN : 978-84-200-0623-9
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO
TecnologíaEtiquetas: Productos de origen animal Alimentos -- Efecto del calor en Carne -- Embalaje Clasificación: TS 1955 Producción -- Industrias diversas -- Productos de origen animal -- Obras generales Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=5380 Ejemplares (1)
Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado ISBN del Ejemplar 5625 TS 1955 REI 1988 Normal Biblioteca Central Libros Disponible
