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Conservación química de los alimentos / Erich Lück

Público ISBD Hacer una sugerencia de compra Título : Conservación química de los alimentos : características, usos, efectos Tipo de documento: texto impreso Autores: Erich Lück, Autor ; Martin Jager, Autor ; Andrés Marcos Barrado, Traductor Mención de edición: 2ª ed. Editorial: Zaragoza [España] : Acribia Fecha de publicación: 1995 Colección: Ciencia y tecnología de los alimentos Número de páginas: xxvii., 324 p. Il.: il. Dimensiones: 24 cm. ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-0898-1 Nota general: Incluye referencias bibliográficas e índice Idioma : Español (spa) Idioma original : Alemán (ger) Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO Tecnología Etiquetas: Food -- Preservation  Food -- Additives  Conservación de los alimentos  Aditivos alimentarios Clasificación: TP 371.2 Tecnología química -- Procesamiento y fabricación de alimentos -- Técnicas de preservación -- Obras generales Título original : Chemische lebensmittelkonservierung. Stoffe, wirkungen, methoden Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30173 Conservación química de los alimentos : características, usos, efectos [texto impreso] / Erich Lück, Autor ; Martin Jager, Autor ; Andrés Marcos Barrado, Traductor  . -  2ª ed. . - Zaragoza (Apartado 466, 50080, España) : Acribia, 1995 . - xxvii., 324 p. : il. ; 24 cm.. - (Ciencia y tecnología de los alimentos) . ISBN : 978-84-200-0898-1 Incluye referencias bibliográficas e índice Idioma : Español (spa) Idioma original : Alemán (ger) Clasificación: 02 - Temático General - UNESCO Tecnología Etiquetas: Food -- Preservation  Food -- Additives  Conservación de los alimentos  Aditivos alimentarios Clasificación: TP 371.2 Tecnología química -- Procesamiento y fabricación de alimentos -- Técnicas de preservación -- Obras generales Título original : Chemische lebensmittelkonservierung. Stoffe, wirkungen, methoden Link: http://biblio.unvm.edu.ar/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=30173

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Código de barras	Signatura	Tipo de medio	Ubicación	Sección	Estado	ISBN del Ejemplar
39401	TP 371.2 LUC 1995	Normal	Biblioteca Central	Libros	Disponible